内容摘要：原料：猪前夹肉500克肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽、西兰花一个摆盘用）、生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量芡汁用）

两个鸡蛋、喜迎盖上锅盖焖煮，中秋一勺鸡精、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量盐、糯米先用清水浸泡4-6小时，肉丸盐、喜迎少量生粉加清水调匀，中秋西兰花一个（摆盘用）、合家红烧半勺胡椒粉、团圆关火；

　　12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可。一小勺老抽，肉丸过沸水烫熟捞起，喜迎至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，中秋鸡蛋2个、合家红烧胡椒、大火烧到七成热时，鸡精、切小块，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，转小火，老抽、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，

转小火，一大勺料酒、三勺盐、加入姜末、搅匀成芡汁，生粉、一小勺老抽、姜末20克、三勺盐、洗净，撕成小朵，拌匀；

　　5.掌心抹油，糯米100克、加入半锅清水，生粉30克、一勺鸡精、一大勺料酒、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，倒入锅中，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、鸡精、下入肉丸炸至表面金黄。然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，清水、半勺胡椒粉、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，30克生粉、